您当前位置:首页 > 科普 > 1分快3规律-1分快3官方大观

泡茶都有哪些讲究?

2020-01-16     来源:中国科普网

细论起来,国人的喝茶,不管是唐代的《茶经》,宋代的《大观论茶》,还是明代的《茶疏》,谈的都是通论。因为大家已经将饮茶融成了生活的一部分,无需什么仪式,茶是生活必需品,高兴怎么喝,就怎么喝。当然,如果考虑到个人具体的身体状况,从养生的角度来考虑的话,又要另当别论。

正是这种已经在咱老百姓生活中根深蒂固的小小叶片,经过历史长河的凝练,已经被研究者冠之为中国茶艺了。茶专家给中国茶艺下的定义是:包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏,以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。抛开其深厚的文化底蕴来看,茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。

现代人要想掌握中国茶艺的具体程序、手法等这些外在的形式,其实并不难,难的是真正掌握每一种茶的冲泡要求,而这其间的差别常常是很微妙的,这种差别用“差之毫厘,失之千里”来形容一点儿也不过分。所以,要想真正冲泡出好的茶饮,需要饮者在长期的冲泡实践中仔细地培养对茶的感觉,这种感觉是比那些能用具体的文字描述出来的程序、手法说明更为重要的东西。即冲泡者只有拥有平和、从容、愉悦的心境,才能使得所有的动作成为一种自然的流露,才能够将茶美妙的滋味最恰当地冲泡出来。这样,也就可以冲泡出一杯真真正正的好茶来了。

爱茶的你,在冲泡茶的过程中,会从中体会到许多乐趣。即使是品茶高手,也得通过对茶的亲口品味,才能了解到个中的滋味。所以,请停下办公室中永远也不可能做完的工作,为自己当上一回茶博士吧!希望通过对盖碗冲泡法、玻璃杯冲泡法、紫砂壶冲泡法等这几种基本泡茶方法的掌握,会为你了解茶提供很大的帮助,从而为你架设一座进一步了解茶、水、茶具关系的桥梁。

好茶配美器,这是一个习惯,也是一种讲究。通常情况下,人们常用的茶器有盖碗、紫砂壶、玻璃杯等。

我们可以用盖碗来冲泡大部分的茶类,即绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶(普洱茶)等。笔者以为盖碗冲泡法可以分成两种,一种是适合一个人品饮的泡法,简称盖碗泡法;另一种叫工夫茶泡法。当你到了一个专业的茶馆里,懂行的茶博士一看你的盖碗的摆放方式就知道你的需求了,根本无需你扬着嗓子呼来唤去地喊店小二了。

我们还可以用最常见的玻璃杯/壶来冲泡我国所有的绿茶、白茶、黄茶以及台湾地区的各种茶,投茶可用上投、中投和下投法。这些方法如果运用得当,不仅能够掩盖茶本身的不足,还能增加泡茶的意趣。比如每年春茶上市时,每一位爱茶者最喜的便是用玻璃杯冲泡绿茶时,其中的“观茶舞”环节,便会让其沉醉其中而不能自拔。而且,日常生活中,只要你稍稍留心一下,就会发现在当今的影视作品中,出现最多的茶具其实是一只大大的玻璃杯——里面的人物无论男女老少都会被不客气地配置一只大大的玻璃杯,里面常常冲泡的是绿茶或菊花,大概是为了显得人好看,想必里面能够冲泡些许菊花茶的那部片子的剧务也是位稍稍得道的爱茶者了。

当然,老茶客还可以用紫砂壶来冲泡乌龙茶、黑茶等。只是对于此种材质的壶,爱茶者一般会用一把壶冲泡一种茶,于是如果有机会与老茶客一起品茶,你会发现他为了能喝出个中真味,定是存了一把又一把的壶——正可谓是一茶一壶也!而在使用壶进行冲泡时,壶嘴及壶把对人的位置也是透着玄机的——壶把对着客人表示尊重,壶嘴对着客人则是不礼貌的表示。

金属器具主要适用于茶叶的存储,当然,目前也有饮者喜欢用银制壶来冲泡茶品,除了有一定的保健功能之外,也是一种经济实力的象征,市场上还可以见到其他的茶器制品,如漆器和竹木茶具,只是常常被人们作为艺术品进行收藏罢了。

(作者系中国农业大学出版社副编审,中国科普作家协会农业科普创作专业委员会委员)

【免责声明】本网站发布的资料部分来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。本站部分作品是由网络投稿和发布、编辑整理上传,对此类作品本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。

返回1分快3规律-1分快3官方网首页>>


文章关键字: 讲究  都有哪些

本页地址:http://sscxp.cn/kpsh/kxdg/20200116/1607324.html
相关阅读 :
热门点击:
  • “中国淡水鱼之王”长江白鲟灭绝,网友:从未遇见,听闻已是永别
    “中国淡水鱼之王”长江白鲟灭绝,网友:从未遇见,听闻已是永别

    中国科普网|2020.01.06

    中国长江又一特有物种——长江白鲟被宣布灭绝,没能跨入2020年。国际学术期刊《整体环境科学》(Science of The Total Environment)日前在线发布的一篇研究论文(pre-proof)透露了这一消息。该论文的通讯作者是中国水产科学研究院长江水产研究所首席科学家、研究员危起伟博士,论文的第一作者是张辉博士。研究人员在该论文中称,预计2005-2010年时,长江白鲟已经灭绝。该

    热度:
    热度:

  • 国产HPV疫苗获批上市,定价329元/支,适用9-45岁女性
    国产HPV疫苗获批上市,定价329元/支,适用9-45岁女性

    中国科普网|2020.01.06

    近日,国家药监局批准首个国产双价人乳头瘤病毒疫苗(大肠杆菌)(商品名:馨可宁)的上市注册申请。定价为329元/支,适用于9-45岁女性  该产品由厦门大学夏宁邵团队和厦门万泰共同研发,是首个获批的国产人乳头瘤病毒疫苗,适用于9-45岁女性。  据厦门万泰消息,馨可宁的定价为329元/支,9-14岁女性只需要接种2针,15-45岁女性接种3针,该产品目前正准备投产。继美英后,中国成功研发HPV疫苗

    热度:
    热度:

  • 看太空奇景 观《星际传奇》
    看太空奇景 观《星际传奇》

    中国科普网|2020.01.06

    《星球大战9》正在银幕上放映。提到太空科幻片,人们都觉得这个系列最经典。然而,如果以对天文知识的运用水平来衡量,《星球大战》恐怕连门都没有入。只是把各种地球景观搬上太空,这是冰雪球,那是沙漠星球,实在不够又弄出个熔岩球,如此而已。如果按天文知识水平来打分,《星际传奇》才算成功。在这个系列中,天文知识不仅提供视觉奇观,而且成为推动故事进程的线索。毕竟我们看太空剧,不是为了看再版地球。从这个角度上讲,

    热度:
    热度: